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お昼のランチ

鰤とろろ丼　　￥1,350

【鰤とろろ丼】ずけ鰤　とろろ　いくら　葱　山葵　海苔　大葉

【蒸し物】季節の茶碗蒸し

【小鉢】鰤大根

【食事】八丁汁　香の物

 

鰤ステーキ膳　　￥1,700

【陶板】鰤ステーキ　聖護院大根　法蓮草　人参

　　　　ニンニクチップ

【サラダ】北陸白海老　水菜　トマト　アーリーレット　パプリカ

　　　　　柚子ドレッシング

【蒸し物】季節の茶碗蒸し

【小鉢】能登の細もずく

【食事】白飯　八丁汁　香の物

 

小会席【青竹】　　￥3,500

【先付】　胡麻豆腐

【造り】鮪　鰤　妻　芽物

【蓋物】穴子蕎麦

【焼八寸】出汁巻　ムツ照り焼き　白魚糝薯黄味焼き

　　　　　　黒豆松葉刺し　海老サラダ寿司　アボガド　

　　　　　　山葵マヨネーズ

【一人鍋】　すき焼き　　牛肉　白菜　玉葱　焼き豆腐　白滝

【強肴】天婦羅　海老　鱚　野菜二種　天汁　卸し

【食事】菜飯　八丁汁　香の物

【水物】苺ムース

 

四季会席【寒鰤と北陸の味覚】　　　￥5,500

【前菜】鰤の蕪寿司　数の子と胡瓜の土佐酢ゼリー

　　　　龍皮巻き　小松菜の松の実和え松笠慈姑

　　　　のし梅大根　蟹団子の利休揚げ

【造り】鰤の椿造り　北陸の甘海老

【焼物】若狭鰈一夜干し

【一人鍋】鰤しゃぶしゃぶ　湯葉　水菜　葱　ジャンボ滑子　

【強肴】金沢の鴨の治部煮

【食事】鮴茶漬け

【水物】苺ムース